見家中包櫻花蝦就快到期，一於用來取代蝦米來煮節瓜粉絲，一道清爽家常菜，清淡中略帶有一點鹹鮮，啱晒夏天吃。FB : https://www.facebook.com/yeungmakitchen IG : http://www.instagram.com/Yeung_Ma_Kitchen MeWe : https://mewe.com/p/yeungmakitchen

製作時間: 15分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
薑片 數片
蒜蓉 約1大湯匙
乾瑤柱 約10粒
粉絲 1束
櫻花蝦 隨意
節瓜 1條
現成雞湯+水 150+100ml
芫茜 少許

作法:
1 ：

將乾瑤柱浸水至軟身，留下瑤柱水備用； 粉絲浸水至軟身； 節瓜去皮後切條；(如用蝦米請先浸軟)
2 ：

熱鍋下少許油先炒香薑、蒜蓉。
3 ：

先加入櫻花蝦略炒，再加入節瓜炒勻，
4 ：

加入瑤柱和瑤柱水、現成雞湯和水煮至滾起，加蓋轉細火煮約8分鐘至節瓜變軟。(因現成雞湯已夠味，所以再沒有加鹽作調味。)
5 ：

可試味再作調味，最後加入粉絲煮約1分鐘，放上芫茜即成。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/51413
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